Smaksprofil

Blåtime er oppkalt etter skumringstimen, når alt får en dempet, dyp blå farge, vi tenner opp i peisen og lar dagen ende. Denne dark alen brygger vi til Julemarkedet i Trondheim, inkarnasjonen på førjulshygge og stedet for mange gode smaker fra lokalmatprodusenter.

Dark ale er en gammel engelsk ølstil, skikkelig mat-øl vil vi kalle det.

Vi har regulert bryggevannet litt, og tilsatt laktose for å gi en fløyelsmyk  munnfølelse, rike karamellsmaker, og tykt skum som minner om nitro-karbonering. En øl for rolige vinterkvelder, prøv den gjerne i en gryterett, som saus til kjøtt, eller kok den ned til en smakrik gele til ost.