Smaksprofil

Blikkstille Bruxellensis

Dette ølet har vi lagret på bourbonfat i 15 måneder, vi ville få frem de distinkt forskjellige smakene fra to typer Brettanomyces gjær. I Bruxellensis finner du de karakteristiske stall, gress, høy, og lær, på toppen av den maltsøte porteren som er baseølet. Dette ølet er ikke karbonert, og ligner en portvin i glasset. En fin avec.

Blikkstille Claussenii

Claussenii versjonen tar funky fruktighet til et nytt nivå. Her får smaksløkene boltre seg i komplekse fruktige toner: ananas, frisk eple, fiken og plommer som speiler seg i den kraftige maltbunnen. Ukarbonert, ligner en portvin i glasset. Fin til kraftige desserter.